Le vinaigre artisanal corse de la vinaigrerie Corbia

Produit en pré-réservation

Accédez à une sélection de vinaigres corses, issus de la vinaigrerie Corbia située en Balagne.

Description

La vinaigrerie artisanale Corbia est située à Moncale en Balagne et propose 3 vinaigres confectionnés selon la méthode orléanaise (vin vieilli dans les fûts en chêne). Cette technique s’élabore grâce à une fermentation dite naturelle. Le processus de fabrication est plus long qu’un vinaigre industriel : transformation du vin en vinaigre, extraction du produit fini pour la macération avec les fruits, filtration, etc… (environ 6 mois).

En exclusivité pour les membres du club Amakkia :
Confectionnez sur mesure votre coffret de la vinaigrerie artisanale Corbia qui propose 3 vinaigres corses.

1, 2 ou 3 vinaigres au choix :

Découvrez 3 vinaigres à l’accent corse :

  • Le vinaigre de figues : la première création de la vinaigrerie Corbia. Les 3 sortes de figues sont entretenues et récoltées à la main (Sollies, Bourjassotte blanche et figue de Marseille). La macération dure plus de deux mois. Aucun sucre, ni arôme sont ajoutés. Sa couleur violacée peut varier selon la récolte. Un filtrage est nécessaire afin d’ôter les graines de figues et en même temps garder la pulpe du fruit.
  • Le vinaigre miel-thym : issu de miel certifié AOP de la miellerie Dupré à Calenzana. Cette association donne au produit un goût méditerranéen. Son côté sucré est apprécié. Il se marie aussi bien avec de belles huîtres qu’un succulent magret de canard. C’est une macération de vinaigre de vin blanc, de miel et de thym du jardin.
  • Le vinaigre prune-immortelle : allie douceur et épices. Les prunes sauvages ainsi que l’immortelle sont récoltées au mois de juin. La subtilité de l’immortelle donne un goût unique.

La vinaigrerie utilise tout ce que la nature peut lui apporter afin de produire des vinaigres aux saveurs peu communes. Les vinaigres s’utilisent partout : vinaigrette, marinade, déglaçage de viandes, coquillages, salade de fruits, etc…

Tarifs : à venir

Frais de port
(France métropolitaine), 3 possibilités de livraison :
– Remise en main propre en Balagne : gratuit
– Mondial relay : 1 bouteille 3,86€ ;  2-3 bouteilles 4,95€ ; 4-5 bouteilles 5,12€ ; gratuit à partir de 6 bouteilles
– Colissimo : 1 bouteille 7,50€ ;  2-3 bouteilles 9,13€ ; 4-5 bouteilles 10,01€ ; gratuit à partir de 6 bouteilles