Le chemin des saveurs

De cet ancien bâtiment des années 30 – autrefois coopérative agricole – est né de cuve en cuve, un loft construit autour du vin et de la gastronomie corse. Épicerie fine, cave à vins, bar à vins et restaurant, le chemin des saveurs s’accorde à tous les caprices. Cette adresse inattendue est celle d’un caviste épicurien et gastronome à la plume bien aiguisée, auteur d’un célèbre livre qui lui aura valu une Plume d’or du vin et de la gastronomie dans la catégorie auteur.
Ce dénicheur de trésors culinaires, vins et spiritueux compte dans son épicerie fine plus de 2 900 références du monde entier et plus de 100 000 bouteilles, faisant ainsi de son adresse, la plus grande cave à vins corses au monde avec des micro cuvées, quelques flacons rares du vignoble français et italien, des vieux millésimes, et la plus grande cave à champagnes de Méditerranée.
Au loft sont proposés : cours d’œnologie, dégustations, initiations aux différentes régions viticoles, dégustations à l’aveugle, rencontre et dégustation avec des vignerons, ainsi que des “Master Class” pour un moment exceptionnel autour du vin, le tout en privatif.
Pour déjeuner à la table de cette adresse, un spuntinu (encas de spécialités locales) vous est proposé le midi. Quant au soir, un chef vous invite à sa table pour des accords mets/vins ainsi que des repas thématiques, à base uniquement de produits du terroir de qualité.
À l’étage, deux salles sont proposées à la privatisation pour vos évènements sur mesure avec tables, coins cosy, bar à vins, fumoir installé dans une ancienne cuve et décoré naturellement par les dépôts jadis causés par le vin, toilettes installées dans une ancienne cuve avec piano dans le hall pour des contre-soirées musicales, et l’on trouve même une guitare et un clavier à disposition. La décoration s’est construite au fil du temps avec des objets chinés autour du globe et des cartes du monde entier.
Faites appel à notre instinct pour organiser vos évènements sur mesure dans cette adresse sans demi mesure.
Sélect est le club de ceux qui ont eu la chance de dîner à la table de cette adresse confidentielle… Vous venez d’obtenir votre ticket d’entrée.

Caractéristiques :
Localisation : Ajaccio
Catégorie : semi privatisation des deux salles de l’étage
Période : toute l’année
Type : salle cachée
Langues parlées : français, anglais, italien (+ sur demande)
Nombre de places assises : 70 (25 dans une salle + 45 dans la salle avec le bar)
Équipements : bar ; cuisine équipée ; fumoir
Critères : centre ville
Options : service traiteur ; forfait boissons ; ménage
Conditions d’accès : parking