La brebis et ses déclinaisons lactées

Un couple d’éleveur de brebis et cuisinière vous accueille en pleine nature sur leur exploitation agricole dans la plaine du Reginu en Balagne.
Partez à la rencontre d’une petite exploitation familiale de 200 brebis et agneaux pour découvrir le métier de la récolte du lait des brebis jusqu’à la transformation en des mets d’exception corses : de délicieux desserts lactés.
La femme de l’éleveur est cheffe cuisinière et propose des spécialités, fromages et desserts au lait de brebis de l’exploitation ainsi que des plats typiques corses à l’agneau.

L’expérience débute en 4×4 ou en quad par une visite de l’exploitation où se trouve le troupeau de brebis et se poursuit sur un autre terrain de l’éleveur non loin des brebis, dans un cadre nature entouré de maquis sous les oliviers centenaires avec vue sur les vignes d’un domaine viticole de la région.

• L’apéritif dînatoire : 
  Migliaccioli cuits sur place, migliacci, curconi, chaussons aux blettes et fromage frais, flan et pastizzu au lait de brebis
  Tarif privatif à partir de* 34€/personne (minimum 7 personnes)
• Le repas entrées-plat-fromage-desserts :
  Entrées : migliaccioli cuits sur place, migliacci et curconi au fromage de brebis de l’exploitation
  Plat : burger raffiné à l’effiloché d’agneau de l’exploitation
  ou wok à l’effiloché d’agneau de l’exploitation et légumes croquants
  Fromage de brebis
  Dessert : farandole de desserts (qui peuvent varier) au lait de brebis de l’exploitation : flan au lait de brebis, pastizzu, riz au lait, etc…
  Tarif privatif à partir de* 50€/personne (minimum 7 personnes)
  *autres produits possibles sur demande : autre plat sur demande, autre mode de cuisson, autre temps d’affinage, vin spécifique, champagne, autre lieu, etc…

Le producteur vous amène visiter le champs aux brebis avant de vous conduire sous les oliviers pour l’expérience gustative.

Pour chaque dégustation et dans chaque région, nous vous proposons plusieurs hébergements d’exception à la réservation.
Nos expériences sur mesure vous invitent à
– déguster une sélection de produits d’exception avec accord mets-vins directement chez les petits producteurs en compagnie d’un meilleur sommelier de France
– séjourner dans un hébergement de prestige niché en pleine nature et mêlant le typique et l’atypique.

Découvrir notre sélection d’hébergements pour cette expérience.